想开个火锅店，加盟怎么样？

想开个火锅店，加盟怎么样？

我个人认为：我有炒调料的本事>买成品火锅调料>加入（不为任何人）。

1.做火锅的时候，最重要的是锅底。关系到店铺的长远利益。是加入、创建还是外包？首页讲加盟，比如大品牌，知名度高，但是加盟费贵，还有押金等等。当然，有钱就另当别论了。好处是你有品牌知名度和口碑。但初期投资较大，资金回笼较慢。这是金钱的另一种说法。

中小品牌仅限于一些知名度高、口碑好的地区开个火锅店，加盟费一般。给自己留点零食吧。其他人没有太多优势。平时上菜的菜和锅底的价格，在一些总部稍微贵一点（好好商量，比较一下。这个很容易掉坑开个火锅店想开个火锅店，加盟怎么样？，别问我为什么知道。）甚至有些名气是不好，就收一堆乱七八糟的费用。

再说说自制火锅底子，有两种方式，一种是学习火锅相关的技术，比如炒菜、炒菜等。另一个人请了一位火锅师傅回来，后厨的事情由他来处理。价格不一定一样，要看经验和你的魅力！

我们来说说从外面购买的火锅食材。先从大范围买回来，慢慢筛选，找到自己和家人、亲友都满意的口味。当地人是最好的，它将适合该地区大多数人的口味。然后谈价格，问卖家换货方式等。菜品可以自己整理资料，问一些有经验的大厨，最好问小菜师傅。一些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能会单独计算，但都是积累的经验，可以争取。）您还必须学习整个火锅过程。这种方法成本比较低，味道也比较稳定（当然要找有实力的供应商，不要找投机的。一天联系不上可能会傻)

打开前最好先试运行一段时间，及时找到解决办法。

2.位置的问题一定是在人流量大的地方（客户群）。现在不是酒香不怕巷子深的时代。举个很简单的例子，一个地方的月租是8000元，每天有100个人路过。如果我们的转化率为 10%，那意味着一天有 10 位顾客进来。假设每人消费100元，即每天1000元。净利润按20%计算，每天盈利200元。每月盈利6000元（尤其是亏本，假设大家都明白这意味着什么）。另一个出租的地方是每月10,000。人流是1000人路过。假设我们的转化率也是10%，那么100个人进来消费，每个人消费100元。那天是1万元，净利润是10%（假设你多雇几个人，成本就高。有的），利润1000元。每月盈利3万元（这不算亏损）。现在是流量为王的时代。不要担心在头几个月你的租金会为你节省多少。回头看，味道不错，服务跟得上，口碑也不错想开个火锅店，加盟怎么样？，不用担心没有顾客进来。还有一点就是要停在门口或者周边，否则顾客没有办法停车，只能离开。周围没有开很久的老字号火锅店（竞争者），也没有隔壁的大型白酒店（白酒的利润也是餐饮的重点）。就是这个位置，大概意思应该明白了吧？

3.装修。火锅店装修中最重要的就是布线。你想要明火还是电饭煲？买明火的桌子记得买防火的，不然吃亏。然后做好消防工作，逃生指示和通道等。如果用电，记得选择一些电磁炉。接线必须接地。黑线是最好的。然后进行通风。最好装个变压器稳定电压，不然带这么多大功率电器就尴尬了……还有其他琐碎的东西懒得写了，火锅的规划布置几乎一样！只是装饰一些功能。不要随波逐流，它可能会因其独特的功能而流行！重庆火锅店的一些风格可以参考！度娘图很多……反正过几年就要重新装修了（因为油烟黑，油腻，几年有点恶心，一定要重新装修，但是不能偷工减料…）

4.人员，后厨：1-2个小菜，2-3个菜，一个厨师（汤锅等），刷碗算不算？ 3-4个人就够了。服务员：200平方米。我不知道你有什么桌子，比如说20张桌子。平均而言，每人大约有 5 名服务员观看 4 张桌子。 1个收银员。前台 1 人（或没有）。一共10多人……看你自己的安排和计划！

好的，我能想到的就这些了……希望对你有帮助！

(——百味天骄火锅，希望对你有帮助。)